Bouchées cocktail
Tant de saveurs et d’appétissantes couleurs… qu’il soit en formule 5@7 ou en dinatoire, laissez aller votre imagination et créez un moment culinaire à l’image de tous vos convives grâce à notre variété de choix.
Pour un lancement, une conférence de presse, une levée de fond, un 5@7, une soirée festive, un anniversaire ou simplement pour marquer le coup.
12 personnes minimum
Options
Bouchées cocktail à l’unité 4,00$ | Minimum d’une douzaine de la même variété
Prix sujet à changer selon le nombre de convives | Tous les prix sont taxables6 choix de bouchées
par personne
24,00$
8 choix de bouchées
par personne
32,00$
10 choix de bouchées
par personne
39,00$
14 choix de bouchées*
par personne
52,50$
* Personnel de service fortement recommandé — évaluation sur demande
Bouchées Oslo
Bouchées Froides
_ Soupe à l’oignon gélifiée ♥︎
pain noir, tuile de 1608 de Charlevoix
_ Gravlax de saumon gin forestier et aneth ♥︎
gel de céleri et pomme verte, pickles de moutarde SG SL
_ Bonbon de volaille fermière au cidre de glace
pistache croquante, chutney de cerise noire Noix SG
_ Tartare de cerf
épingle de carotte marinée, argousier et caméline SL
_ Flétan mariné au poivre des dunes ♥︎
crème de laitue de mer, gel de citron SG
_ Courge butternut rôtie aux 4 épices
fromage de noix de cajou, datte et abricot Noix SG Vgan
_ Thon saisi en croûte de riz sauvage soufflé
mayonnaise à l’ail noir, œuf de poisson SG SL
_ Pique de volaille érable et miso
trempette nori et sésame. SG SL
_ Tartelette de champignons ♥︎
crème infusée au thym frais, jaune d’œuf confit au sel VG
_ Canard confit style pékin
hoisin, concombre mariné, crêpe
_ Homard et yuzu
Gel de mangue aigre doux, radis, tapioca soufflé SG SL *personnel requis *
_ Bœuf saisi ♥︎
croûte boréale, fromage sauvagine, confiture de champignons SG
_ Raviole végétale de betterave
mousse de tofu et pistache, huile de caméline Noix SG Vgan
_ Sablé croquant aux herbes ♥︎
confit d’oignons au balsamique, demi-sphère de chèvre frais. VG
_ Parfait de foie gras ♥︎
gel de cerise et gingembre, pain d ‘épices, feuille d’or
Bouchées Chaudes
_ Agneau de Kamouraska braisé
pommes et raisins, tahini, galette de plantain SG SL *personnel requis *
_ Fondue aux 3 fromages du Québec ♥︎
canneberge, bretzel et bacon
_ Mini pogo de boeuf ♥︎
cheddar fumé, sauce BBQ aux whisky
_ Arancini de champignons (Ôchampignon ) ♥︎
fromage Le Canotier, relish de tomates épicées VG
_ Mac and cheese de homard
asperges vertes, mozzarella, condiment de chou rouge
_ Étagé de joue de bœuf
figues, sauce au foie gras, céleri frit SG SL *personnel requis *
_ Pétoncle poêlée ♥︎
coppa, confiture de bacon et érable SG SL
_ Bœuf Wagu et truffe
oignons caramélisés, aïoli à la truffe, 1608 de Charlevoix, mini burger au poivre vert *personnel requis *
_ Crevette et pieuvre
gaufre aux pommes de terre, chimichuri, tomate confite
Bouchées Sucrées
_ Mini chou croquant aux framboises ♥︎
_ Cheesecake
ananas caramélisés, sablé breton
_ Financier miel et citron
crème miel et lavande, pollen de fleur Noix
_ Crémeux citron
biscuit graham et origan, meringue à la fleur de monarde
_Rocher aux amandes grillées ♥︎
fleur de sel St Laurent, orange confite SG SL Noix
_Tartelette banane et chocolat
ganache au chocolat blanc
_Guimauve au citron jaune
gel et zeste d’agrumes
Légende♥︎ Coup de cœur Oslo | SG sans gluten | SL sans lactose
Noix contient des noix | VG végétarien | Vgan aucun produit animal
