Cocktail
Tant de saveurs et d’appétissantes couleurs… qu’il soit en formule 5@7 ou en dinatoire, laissez aller votre imagination et créez un moment culinaire à l’image de tous vos convives grâce à notre variété de choix.
Pour un lancement, une conférence de presse, une levée de fond, un 5@7, une soirée festive, un anniversaire ou simplement pour marquer le coup.
12 personnes minimum
Options
Bouchées à l’unité - 4,00$
Minimum d’une douzaine de la même variété
6 choix de bouchées
par personne
22,50$
8 choix de bouchées
par personne
30,00$
10 choix de bouchées
par personne
37,50$
14 choix de bouchées
par personne
49,00$
Personnel de service fortement recommandé — évaluation sur demande
Prix sujet à changer selon le nombre de convives
Tous les prix sont taxables
Des frais de 1,50$ / pers sont à considérer pour un assemblage en plateaux recyclables
BOUCHÉES OSLO
Bouchées Froides
Gravlax de saumon betterave et téquila, gel de carotte, pickles de moutarde SG SL
Cube de boeuf saisi, bleu d'Élizabeth, poires caramélisées, pollen SG
Étagé de betterave, ricotta de tournesol acidulé à la lime noire d’Iran, orange SG végé
Crevette grillée safran et orange , pois vert à la menthe, pastille croquante de laitue de mer de Gaspésie
Pomme d’amour de foie gras, gelée de vin rosé, amande et chocolat
Noix SG
Tartare de légumes et fruits exotiques, yuzu, caméline SG SL végan
Thon saisi en croûte de riz sauvage soufflé, mayonnaise à l’ail noir, oeuf de poisson SG SL
Pique de volaille érable et miso, trempette nori et sésame. SG SL
Tartelette de champignons, crème infusée au thym frais, jaune d’oeuf confit au sel végé
Tartelette chou-fleur, pétoncle saisi, cacao amer
Épingle de courge, canard et figues, gremolata d’herbes SG SL
Crevette, cube de melon d’eau compressé è l’eau de rose, sésame grillé SG SL
Blinis de canard fumé, poire confite, chutney pomme raisin, roquette, huile de truffe
Sablé croquant aux herbes, confit d’oignons au balsamique, demi-sphère de chèvre frais. végé
Parfait de foie gras, gel de cerise et gingembre, pain d ‘épices
Bouchées Chaudes
Brochette de filet de pintade, figue, croûte d’épices, crème sûre boréale
Crevette lollipop panée coco et chanvre, ketchup mangue et poivrons SL
Fondue aux 3 fromages du Québec, canneberge, bretzel et bacon
Mini pogo de boeuf, cheddar fumé, sauce BBQ aux whisky
Arancini de champignons (Ferme urbaine Ôchampignon ) et fromage Le Canotier, relish de tomates épicées végé
Gâteau de crabe croustillant, mayonnaise au paprika fumé, chutney d’ananas SL
Accra de morue salée, zeste de lime, mayonnaise épicée
Macreuse de boeuf braisé, crème sûre à la truffe, échalotes frites
(personnel requis) SG
Bouchées Sucrées
Verrine de mousse chocolat, fraises et hibiscus SG
Cheesecake , ananas caramélisés, sablé breton
Macarons variés SG Noix
Mini chou façon Paris Brest , noisettes et amandes Noix
Crémeux citron, biscuit graham et origan, meringue à la fleur de monarde
SG = Sans Gluten | SL = Sans Lactose
