buffet     

Froid de noël

Composez votre buffet froid avec soin afin que tous vos invités puissent pleinement profiter de nos magnifiques confections soigneusement préparées, ajoutant ainsi une touche de magie et de raffinement à vos célébrations du temps des fêtes.

Options

Glacée

28,50$/pers · min 8 pers

  • 1 choix d’amuse-bouche

  • 2 choix de salade

  • 1 choix de plateau

  • 2 choix de plat froid

  • 1 choix de dessert

Givrée

36,50$/pers · min 16 pers

  • 2 choix d’amuse-bouche

  • 3 choix de salade

  • 1 choix de plateau

  • 3 choix de plat froid

  • 1 choix de dessert

Menu des fêtes disponible à partir du 21 novembre jusqu’au 9 janvier 2027.
Fermé : 24 déc. (midi) → 27 déc. et 31 déc. (midi) → 3 janv.

Les amuses bouches

Saumon mariné érable et miso SG SL

Bacon de mer, condiments aux œufs de poisson

Duo chèvre et canneberges‍ ‍VG

Confit d’oignons et sablé à la roquette

Bonbon de dinde ‍SG‍ ‍

Paprika fumé, maïs et estragon
Légende
SG   sans gluten    SL   sans lactose    Noix    contient des noix    VG    végétarien    Vgan    aucun produit animal

Les Salades

Mélange de roquette SL‍ ‍SG‍ ‍Vgan

Épinards, pickles de carotte et betterave, pomelo, mandarines et vinaigrette au curry vert.

Salade de pennes VG‍ ‍

Fromage en grains fumé, courge rôtie, abricots, vinaigrette crémeuse au romarin.

Salade de pommes de terre ‍SG 

Saumon fumé, pickles d'oignons, sauce mascarpone moutarde et aneth

Salade de légumes crus SL‍ ‍SG ‍ ‍Vgan‍ ‍

Betteraves, carottes, chou-rave, pommes, vinaigrette à la salicorne, riz sauvage soufflé.
Légende
 SG   sans gluten    SL   sans lactose     Noix    contient des noix    VG   végétarien    Vgan    aucun produit animal

Les Plateaux

Carottes rôties ‍ ‍SL‍ ‍‍ ‍Vgan

Miel épicé, praliné de graines de courge, fromage halloumi grillé, pickles de caméline.

Chou salé au canard

Canard fumé, figue et crème de baies de genévrier.
Légende
 SG   sans gluten    SL   sans lactose   Noix    contient des noix    VG   végétarien    Vgan    aucun produit animal

Les Plats Froids

Dinde au pain d’épice‍

Mayonnaise au vin chaud, oranges confites.

Burger au bœuf grillé

Pain bretzel, sauce au poivre vert, oignons caramélisés, champignons sauté et fromage gouda.

Saumon confit‍ SG ‍SL

Relish d'ananas et vanille, coco torréfiée, trempette gingembre et lime.

Wrap de rôti de dinde SL

Mayonnaise bourguignonne, poires séchées et chorizo grillé.

Tartine de cajou et miso ‍ SG ‍SL‍ ‍‍ ‍Vgan‍ ‍

Condiments, poireaux grillés, agrumes, fenouil mariné et noix de cajou épicées.
Légende
 SG   sans gluten    SL   sans lactose   Noix    contient des noix    VG   végétarien    Vgan    aucun produit animal

Les Desserts

Table de mignardises de Noël (4/pers)

Sablé breton, insert mangue et passion, ganache montée au chocolat au lait
Truffe au chocolat noir et crème de cassis. SG
Guimauve au fruit de la passion, gel de coco safran   SG‍     ‍SL
Tartelette camerises et bleuets, cheesecake à la tonka.

Gâteau nantais aux amandes SG

Agrumes confits, chantilly et gel de chartreuse.

Bûche à l’amaretto Avril

Crème de marron, kumquat et chocolat aux amandes. 

Légende‍
 ‍SG   sans gluten    SL   sans lactose
   Noix    contient des noix    VG   végétarien 
   Vgan    aucun produit animal

Modalités

Taxes en sus

PERSONNEL DE SERVICE DISPONIBLE SELON LES DISPONIBILITÉS

Certains items peuvent être modifiés et ce, sans préavis.

Nous offrons aussi la location complète de vaisselle en porcelaine.

Ne sont pas inclus dans le tarif: le service, l’installation, la livraison, les assiettes, les verres, la coutellerie (au besoin).

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