Bouchées cocktail
Tant de saveurs et d’appétissantes couleurs… qu’il soit en formule 5@7 ou en dinatoire, laissez aller votre imagination et créez un moment culinaire à l’image de tous vos convives grâce à notre variété de choix.
Pour un lancement, une conférence de presse, une levée de fond, un 5@7, une soirée festive, un anniversaire ou simplement pour marquer le coup.
12 personnes minimum
Options
Bouchées cocktail à l’unité 4,00$ | Minimum d’une douzaine de la même variété
Prix sujet à changer selon le nombre de convives | Tous les prix sont taxables6 choix de bouchées
par personne
24,00$
8 choix de bouchées
par personne
32,00$
10 choix de bouchées
par personne
40,00$
14 choix de bouchées*
par personne
54,00$
* Personnel de service fortement recommandé — évaluation sur demande
Bouchées Oslo
Bouchées Froides
_Soupe à l’oignon gélifiée ♥︎
Pain noir, tuile de 1608 de Charlevoix
_Gravlax de saumon ♥︎
Gel de cassis Mona et Filles, cippolini mariné SG SL
_Volaille au cidre de glace
pistache croquante, chutney de cerise noire Noix SG
_Tartare de cerf
Épingle de carotte marinée, argousier et caméline SG SL *personnel requis *
_Flétan mariné au poivre des dunes
crème de laitue de mer, gel de citron SG
_Pressé de patate douce
Sirop de bouleau, mousse de cajou, arachides, câpres frites Noix SG Vgan
_Thon au bacon de mer
Mousse de pois verts, mangue aigre-doux, riz sauvage soufflé SG SL
_Involtini de bœuf fumé
Chèvre au poivre des dunes, gremolatta aux baies roses, pickles de moutarde, seigle
_Origami de céleri-rave lactofermenté ♥︎
Mousse de champignons, shimeji mariné SG Vgan
_Tartelette de crabe des neiges
Salicorne, voile de citronnelle fleuri
_Pétoncle martini ♥︎
Tapenade d’olives vertes, concombre au gin Saint-Laurent, amarante soufflé SG SL
_Bœuf grillé ♥︎
Poudre d’olive Kalamata, gel de tomate, ricotta SG
_Tartelette de carottes
Relish de carottes, pois verts, curry vert et shiso VG
_Sablé croquant aux herbes ♥︎
Confit d’oignons au balsamique, demi-sphère de chèvre frais. VG
_Parfait de foie gras ♥︎
Gel de cerise et gingembre, pain d ‘épices, feuille d’or
_Tartelette de champignons ♥︎
Crème infusée au thym frais, jaune d’œuf confit au sel VG
Bouchées Chaudes
_Samossa de légumes tajine
Citron confit, abricot Vgan
_Sandwich grillé aux crevettes nordiques ♥︎
Sauce à l’orange, caviar de Mujol
_Joue de bœuf braisée
Céréale de maïs, mayonnaise au vin rouge
_ Arancini au poireau ♥︎
Emmental de Charlevoix, mayonnaise à l’ail noir VG
_Pétoncle poêlée ♥︎
Coppa, confiture de bacon, céleri frit SG SL
_Bœuf Wagu et truffe
Oignons caramélisés, aïoli à la truffe, 1608 de Charlevoix, mini burger au poivre vert *personnel requis *
_Brochette de saumon ♥︎
Garam massala, sauce au curry, chips de dahl SG SL
Bouchées Sucrées
_ Mini chou praliné Noix
_Mendiants (2/personne) SG
Chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc
_Pomme tatin
Sablé breton, ganache au chocolat blanc
_Tartelette mangue passion ♥︎
Cheesecake vanille
_Guimauve toute fraise ♥︎ SG
Légende♥︎ Coup de cœur Oslo | SG sans gluten | SL sans lactose
Noix contient des noix | VG végétarien | Vgan aucun produit animal
