Notre Histoire
Nous sommes deux passionnés, curieux de nature, qui adorons manger et voyager.
Notre rencontre remonte à 2014, à Montréal, alors que nous travaillions tous les deux dans le domaine du traiteur et de l’événementiel de grande envergure.
En 2016, nous avons quitté le Québec pour explorer le monde et découvrir de nouvelles cultures. L’Australie, la Nouvelle-Zélande, la Thaïlande, les Philippines et le Népal… Chacun de ces pays nous a offert quelque chose d’unique, enrichissant à la fois notre parcours professionnel, personnel et social.
De retour au Québec, nous partagions une vision commune: aider les gens grâce à notre savoir-faire, à notre façon.
Nous avons alors imaginé plusieurs projets et concepts d’entreprise, tous plus inspirants les uns que les autres. Le choix n’était pas évident pour les rêveurs que nous étions. Puis le temps a passé, notre famille s’est agrandie… et un certain virus est apparu.
À cette époque, nous étions gérants d’un gîte à Sainte-Brigitte-de-Laval, une expérience que nous avions toujours voulu vivre depuis un voyage dans l’Ouest canadien. Et c’est là que le bon moment s’est présenté pour nous lancer à 100 % dans l’aventure Oslo Traiteur.
(Petite anecdote : le nom “Oslo” avait été trouvé à l’origine pour un tout autre concept… qui verra peut-être le jour un jour, qui sait !)
En 2021, Oslo Traiteur voit le jour.
Nous préparions alors des plats cuisinés en livraison, avec une particularité dont nous sommes très fiers : un système de plats consignés en acier inoxydable, adopté rapidement par nos clients. Nous avons ouvert une petite boutique dans nos locaux, établi des points de chute à Québec et Stoneham, et même cuisiné des plats sous vide congelés pour des chalets locatifs. Notre mission : faciliter le quotidien des gens, à notre façon.
Puis, avec le retour à la normale, une question s’est imposée : Si la pandémie n’avait pas eu lieu, aurions-nous eu le même modèle d’affaires ?
La réponse a été claire : non.
Nous avons fait des choix, parfois difficiles, pour nous recentrer sur notre vraie passion : la cuisine événementielle.
Depuis 2022, nous accompagnons entreprises et particuliers dans la création d’événements uniques. Nous écoutons leurs besoins, leurs envies, leurs particularités et leur vision. Nous collaborons sur des projets qui nous allument et qui donnent un sens à nos efforts quotidiens.
Aujourd’hui, nous avons le privilège d’être entourés d’une équipe aussi passionnée que nous, qui donne vie à nos idées et nos projets.
Merci à vous, chers clients, pour votre curiosité, votre confiance et votre fidélité.
Noémie & Yohann
Eco Raisonnable
Oslo fait tout en son possible pour être un modèle d’entreprise Éco Raisonnable.
Ça veut dire quoi?
Favoriser le circuit d’approvisionnement le plus court en privilégiant les producteurs locaux.
Cuisiner uniquement le nombre de plats commandés pour éviter le gaspillage et offrir des produits toujours frais.
Utiliser les chutes de légumes pour les fonds… Donner une deuxième vie à la betterave ou aux bleuets en les incorporant à un gravlax…
Bref, tâcher de tout utiliser à sa pleine capacité et, pour le reste, composter.
Utiliser des produits de nettoyage écologiques.
Emballer les mets dans des contenants recyclables ou compostables.
Être raisonnable dans nos choix de producteurs, de produits et de façons de faire, c’est une valeur chère à nos yeux. Nous savons qu’elle l’est tout autant pour vous.
Nous sommes fiers de collaborer avec Carbone Boréal pour notre objectif de carboneutralité. Chaque kilomètre parcouru pour servir nos clients est compensé avec des crédits carbones qui eux se transforment en plantations d’arbres qui servent à la recherche ici même au Québec!
Si vous désirez plus d’information, vous pouvez visiter leur site web : À propos - Carbone boréal – UQAC
