buffet chaud
Laissez nous vous accompagner lors de vos fêtes entre amis ou tout simplement pour souligner un moment spécial.
Composez votre buffet chaud avec
nos trois options disponibles
12 personnes minimum
Option 1
2 choix de salade
2 choix de protéine
1 choix d’accompagnement
1 choix de dessert
37$ / par personneOption 2
2 choix de salade
1 choix de plateau
2 choix de protéine
2 choix d’accompagnement
1 choix de dessert
44$ / par personneOption 3
2 choix de salade
1 choix de plateau
3 choix de protéine
2 choix d’accompagnement
1 choix de dessert
48$ / par personneLes SALADES
Laitue artisan et baies d’été SG
Salade de jeunes laitues artisan, baies rouges d’été, copeaux de fromage de chèvre, pickles d’oignons rouges, vinaigrette au thym et au citron.
Salade de pommes de terre et parmesan SG
Pommes de terre Gabrielle de l'île d’Orléans, halloumi grillé, citron confit, vinaigrette au parmesan .
Salade de melon miel et fenouil SL SG
Fenouil et melon miel, câpres, pickles d'échalote, huile d’olive et vinaigre de cidre.Salade de kale César
Salade de kale, bacon, croûtons de focaccia ail et origan, crumble de vieux cheddar, vinaigrette césar au babeurre. Melon d’eau et roquette sauvage SG SL
Salade de roquette sauvage, cubes de melon d’eau compressé, concombre, cipollinis marinés, vinaigrette aux agrumes. Salade de pois chiche et chorizo SL SG
Pois chiches, chorizo grillé, concombre, poivrons et oignons rouges rôtis, vinaigrette au paprika fumé.Salade d’orecchiette à la grecque
Orecchiette, tomates cerises, concombre, poivrons, olive Kalamata, feta, pesto de basilic. SL = sans lactose SG = sans gluten
Noix = contient des noix
Les PLateaux
Chou-fleur et saumon fumé SL SG
Chou-fleur grillé, saumon fumé maison, mayonnaise verde, pois chiches frits, sauce chimichurri. Plateau de légumes grillés SL SG
Légumes de saison grillés aux herbes, olives marinées, réduction de balsamique Bruschetta de tomate SG SL Végan
Tomates anciennes, oignons rouges, basilic frais, vinaigre de miel et sarrasin, huile d’olive extra vierge de la Maison Orphée, croûtons de focaccia aux herbes.
Les PLATS chauds
Roulade de volaille cheddar et champignons SG
Poulet de la Ferme Volaille Exquise, duxelle de champignons, cubes de cheddar fort, sauce au portoPavé de morue au chorizo SG
Pavé de morue grillé, sauce au chorizo, maïs grillé, poivrons confitsGemilli aux fruits de mer
Gemilli frais de la Pasta Shop, sauce aux fruits de mer Mijoté de boeuf au thé chai SL SG
Boeuf braisé aux épices chai, carottes et patates douces, oranges confitesOsso bucco de porc à la milanaise SL SG
Osso bucco de porc braisé à la tomate, gremolata d'herbesCannelloni maison de courge et chèvre
Cannelloni farçi à la courge butternut, fromage de chèvre, sauce béchamel aux épinards, cheddar Perron SL = sans lactose SG = sans gluten
Les accompagnements
Semoule de blé abricot et pistache SL Noix
Riz safrané SL SG
Ratatouille de légumes confits SL SG
Gratin de pommes de terre dauphinois SG
Purée de pommes de terre crémeuse SG
Poêlée de légumes de saison SL SG
SL = sans lactose SG = sans gluten
Les DESSERTS
Gâteau Oslo choco NOIX
Biscuit joconde, sirop de café, praliné feuilletine et ganache au chocolat blancGâteau aux carottes
Gâteau moelleux aux carottes, chantilly à la cannelle, raisins, carottes confites. Tiramisu aux camerises
Camerises du Québec et hibiscus, mascarpone à la fleur de mélilot, biscuit génoise Mignardises
Chou croquant aux framboises
Tartelette banane et chocolat
Financier miel de lavande, citron, pollen de fleur NOIX
Noix = contient des noix
Bonifier votre buffet
Plateaux pour 10 personnes
Cheddar, brie et raisin 40gr
Cube de cheddar doux et brie, raisins frais, fruits secs et croûtons de baguette.
50$
Plateau de fruits
Fruits frais tranchés du moment
65$
Plateau de charcuterie 70 gr
Rosette de Charlevoix, terrine de gibier, jambon toupie ( Ferme Beaurivage), olives marinées, condiments variés et croûtons
120$
Fromages québécois 70 gr
Mamirolle, Douanier, Cendrillon . Raisins frais, fruits secs, compote de figues et balsamique, baguette.
120$
Jardin de légumes Oslo
Hummus, terre comestible, légumes de saison.
60$
Services À la carte
En extra • Multiple de 15 personnes
Café filtre -Brulerie Tatum- sucre, lait, gobelets compostables 39$
Thé, tisane - Camellias Sinensis - sucre, lait , gobelets compostables 41,25 $
Soupe + focaccia maison - choix de soupe variant selon les saisons - 90$
Modalités
Taxes en sus Certains items peuvent être modifiés et ce, sans préavis.Nous offrons aussi la location complète de vaisselle en porcelaine. Des couverts, assiettes et serviettes de table compostables sont disponible au besoin . Ne sont pas inclus dans le tarif: le service, l’installation, la livraison, les réchauds (au besoin). Pour un buffet chaud de plus de 20 personnes, dressé en porcelaine et livré chaud, un serveur est requis pour un minimum de 5h