Menu régulier non disponible pour la période des fêtes entre le 24 novembre et le 6 janvier.
〰️
Merci de votre compréhension.
〰️
Menu régulier non disponible pour la période des fêtes entre le 24 novembre et le 6 janvier. 〰️ Merci de votre compréhension. 〰️
buffet chaud
Laissez nous vous accompagner lors de vos fêtes entre amis ou tout simplement pour souligner un moment spécial.
Composez votre buffet chaud avec nos trois options disponibles
12 personnes minimum
Option 1
2 choix de salade
2 choix de protéine
1 choix d’accompagnement
1 choix de dessert
37$ / par personneOption 2
2 choix de salade
1 choix de plateau
2 choix de protéine
2 choix d’accompagnement
1 choix de dessert
44$ / par personneOption 3
2 choix de salade
1 choix de plateau
3 choix de protéine
2 choix d’accompagnement
1 choix de dessert
48$ / par personne
Les SALADES
Laitue artisan et citrouille SG
Salade de jeunes laitues artisan, pickles de citrouille, chèvre frais, graines de courge tandoori, vinaigrette aux épices chai, oranges confites.
Salade de pommes de terre et parmesan SG
Pommes de terre Gabrielle de l'île d’Orléans, halloumi grillé, citron confit, vinaigrette au parmesan .Salade de légumes racines et épinards SG
Variété de légumes racines rôtis, canneberges, fromage bleu Dieu du ciel de Charlevoix, vinaigrette balsamique et sauge.Salade de kale César
Salade de kale, bacon, croûtons de focaccia ail et origan, crumble de vieux cheddar, vinaigrette césar au babeurre. Roquette et fenouil SG SL
Salade de roquette sauvage, pickles de fenouil et carvi, orange, pamplemousse, vinaigrette mangue et lime, granola salé.Salade de pois chiche et chorizo SL SG
Pois chiches, chorizo grillé, concombre, poivrons et oignons rouges rôtis, vinaigrette au paprika fumé.Salade d’orecchiette à la grecque
Orecchiette, tomates cerises, concombre, poivrons, olive Kalamata, feta, pesto de basilic. SL = sans lactose SG = sans gluten
Noix = contient des noix
Les PLateaux
Chou-fleur et saumon fumé SL SG
Chou-fleur grillé, saumon fumé maison, mayonnaise verde, pois chiches frits, sauce chimichurri. Plateau de légumes grillés SL SG
Légumes de saison grillés aux herbes, olives marinées, réduction de balsamique Tarte fine
Oignons caramélisés, mousse de chèvre et réduction de grenade.
Les PLATS chauds
Omble chevalier du Québec SG
Confiture de carottes, beurre blanc au poivre TimutPorc et pommes SG
Longe de porc de la Ferme Beaurivage, chorizo, pommes Cortland, sauce dijonnaiseCannelloni de canard confit
Courge rôtie, sauce aux champignons, cheddar de l’Île aux Grues Volaille, érable et Chardonnay SL SG
Mijoté de poitrine de volaille de la ferme Volaille Exquise, érable, ail confit, carottes rôties et poireauxMijoté de bœuf SL SG
Sauce au vin rouge, lardons de canard fumé, oignons caramélisés à l’érable Tofu façon poulet au beurre SL SG Végan
Tofu biologique Horium, sauce indienne au beurre, patates douces, courgettes, coriandre SL = sans lactose SG = sans gluten
Les accompagnements
Poêlée de légumes de saison SL SG
Riz basmati façon pilaf, citronnelle et feuille de lime SL SG
Ratatouille de légumes confits SL SG
Tartiflette de pommes de terre, fromage Empereur
Purée de panais , beurre noisette SG
Wedge de patates douces rôties, lime et chili SL SG
SL = sans lactose SG = sans gluten
Les DESSERTS
Gâteau Oslo choco NOIX
Biscuit joconde, sirop de café, praliné feuilletine et ganache au chocolat blancGâteau aux carottes
Gâteau moelleux aux carottes, chantilly à la cannelle, raisins, carottes confites. Tiramisu aux camerises
Camerises du Québec et hibiscus, mascarpone à la fleur de mélilot, biscuit génoise Mignardises
Chou croquant aux framboises
Tartelette banane et chocolat
Financier miel de lavande, citron, pollen de fleur NOIX
Noix = contient des noix
Bonifier votre buffet
Plateaux pour 10 personnes
Cheddar, brie et raisin 40gr
Cube de cheddar doux et brie, raisins frais, fruits secs et croûtons de baguette.
50$
Plateau de fruits
Fruits frais tranchés du moment
65$
Plateau de charcuterie 70 gr
Rosette de Charlevoix, terrine de gibier, jambon toupie ( Ferme Beaurivage), olives marinées, condiments variés et croûtons
120$
Fromages québécois 70 gr
Mamirolle, Douanier, Cendrillon . Raisins frais, fruits secs, compote de figues et balsamique, baguette.
120$
Jardin de légumes Oslo
Hummus, terre comestible, légumes de saison.
60$
Services À la carte
En extra • Multiple de 15 personnes
Café filtre -Brulerie Tatum- sucre, lait, gobelets compostables 39$
Thé, tisane - Camellias Sinensis - sucre, lait , gobelets compostables 41,25 $
Soupe + focaccia maison - choix de soupe variant selon les saisons - 90$
Modalités
Taxes en sus Certains items peuvent être modifiés et ce, sans préavis.Nous offrons aussi la location complète de vaisselle en porcelaine. Des couverts, assiettes et serviettes de table compostables sont disponible au besoin . Ne sont pas inclus dans le tarif: le service, l’installation, la livraison, les réchauds (au besoin). Pour un buffet chaud de plus de 20 personnes, dressé en porcelaine et livré chaud, un serveur est requis pour un minimum de 5h