buffet chaud
de noël
Composez votre buffet afin que tous vos invités puissent profiter de nos magnifiques confections pour y mettre une touche de magie à vos temps des fêtes.
Options
-
Bouleau
1 choix d’amuse-bouche
2 choix de salade
1 choix de pâté
1 choix de plat chaud
1 choix d’accompagnement
1 choix de dessert40$/pers
min 8 pers -
Épicéa
2 choix d’amuse-bouche
2 choix de salade
1 choix de pâté
2 choix de plat chaud
1 choix d’accompagnement
1 choix de dessert49$/pers
min 16 pers -
Sapin
3 choix d’amuse-bouche
2 choix de salade
1 choix de pâté
2 choix de plat chaud
2 choix d’accompagnement
1 choix de dessert55,50$/pers
min 24 pers
Inclus dans chacune des options: Poêlée de légumes, pain et beurre
Tous les prix sont taxables.
Menu des fêtes disponible à partir du 21 novembre jusqu’au 9 janvier 2027.
Fermé : 24 déc. (midi) → 27 déc. et 31 déc. (midi) → 3 janv.
Les amuses bouches
Bonbon de dinde SG
paprika fumé, maïs et estragonDuo chèvre et canneberges VG
Confit d’oignons et sablé à la roquetteSaumon mariné érable et miso SL SG
Bacon de mer, condiments aux oeufs de poissonLégende SG sans gluten SL sans lactose Noix contient des noix VG végétarien Vgan aucun produit animal 
Les Salades
Mélange de roquette SL SG Vgan
Épinards, pickles de carotte et betterave, pomelo, mandarines et vinaigrette au curry vertSalade de pennes VG
Fromage en grains fumé, courge rôtie, abricots, vinaigrette crémeuse au romarinSalade de pommes de terre SG
Saumon fumé, pickles d'oignon, sauce mascarpone moutarde et anethSalade de légumes crus SL SG Vgan
Betteraves, carottes, chou-rave, pommes, vinaigrette à la salicorne, riz sauvage souffléLégende SG sans gluten SL sans lactose Noix contient des noix VG végétarien Vgan aucun produit animal 
Les Pâtés
Tourtière de tofu fumé Vgan
Sauge, artichauds, courge et champignons.Pâté classique aux trois viandes SL
Boeuf, porc et veau, épices.Tourte de volaille confite
Sauce crémée à la bière blonde, aneth, citron confit et légumes rôtis.Légende
SG sans gluten SL sans lactose Noix contient des noix VG végétarien Vgan aucun produit animal Tous nos pâtés sont accompagnés de ketchup aux fruits.
Les Plats Chauds
Médaillon de dinde SG SL
Poitrine de dinde farcie aux fruits secs, jus au portoJoue de boeuf forestière SL SG
+4$ applicable
Oignons chipolini à l'érablePavé de morue
Beurre blanc safrané et croute aux herbes Lasagne de courge rôtie VG
Épinards, chèvre et muscadeLégende SG sans gluten SL sans lactose Noix contient des noix VG végétarien Vgan aucun produit animal 
Les Féculents et légumes
Purée de courge et patates douces Vgan SG
Paprika fuméGratin dauphinois Vgan SG
Gratin de pommes de terre à l'ail rôti et sarietteRiz basmati citronnelle et orange SG Vgan
Inclus avec chaque option :
Poêlée de légumes racines rôtis SG Vgan
Carottes, panais, navets, céleri-rave rôtis au four et glacés érable et miso.
Baguette biologique de Charlevoix
Beurre aromatisé aux champignons.
Légende
SG sans gluten SL sans lactose Noix contient des noix VG végétarien Vgan aucun produit animal
Les Desserts
Table de mignardises de Noël (4/pers)
Sablé breton, insert mangue et passion, ganache montée au chocolat au lait.
Truffe au chocolat noir et crème de cassis.
Guimauve au fruit de la passion, gel de coco safran SG SL
Tartelette camerises et bleuets, cheesecake à la tonka.Gâteau nantais aux amandes SG
Agrumes confits, chantilly et gel de chartreuse.Bûche à l’amaretto Avril
Crème de marron, kumquat et chocolat aux amandes.Légende
SG sans gluten SL sans lactose
Noix contient des noix VG végétarien
Vgan aucun produit animal
Modalités
PERSONNEL DE SERVICE DISPONIBLE SELON LES DISPONIBILITÉS
Certains items peuvent être modifiés et ce, sans préavis.
Nous offrons aussi la location complète de vaisselle en porcelaine.
Ne sont pas inclus dans le tarif: le service, l’installation, la livraison, les réchauds, les assiettes, les verres, la coutellerie (au besoin).
Pour un buffet chaud de plus de 25 personnes, dressé en porcelaine et livré chaud, un serveur-chef est requis pour un minimum de 5h.
