Buffet chaud des Fêtes
Composez votre buffet afin que tous vos invités puissent profiter de nos magnifiques confections pour y mettre une touche de magie à vos temps des fêtes.
Composez votre buffet des fêtes avec nos trois options disponibles
Bouleau
1 choix d’amuse-bouche
2 choix de salade
1 choix de pâté
1 choix de plat chaud
1 choix d’accompagnement
1 choix de dessert
40,00$ par personne / minimum 8 personnes Epicéa
2 choix d’amuse-bouche
2 choix de salade
1 choix de pâté
2 choix de plat chaud
1 choix d’accompagnement
1 choix de dessert
49,00$ par personne / minimum 16 personnes Sapin
3 choix d’amuse-bouche
2 choix de salade
1 choix de pâté
2 choix de plat chaud
2 choix d’accompagnement
1 choix de dessert
55,50$ par personne / minimum 24 personnes Inclus dans chacune des options: Poêlée de légumes, pain et beurre
Menu disponible à partir du 21 novembre jusqu’au 9 janvier 2027.
Fermé :
24 déc. (midi) → 28 déc.
31 déc. (midi) → 4 janv.
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Saumon mariné érable et miso SG SL
Bacon de mer, condiments aux oeufs de poisson
Duo chèvre et canneberges VG
Confit d’oignons, sablé à la roquette
Bonbon de dinde SG
Paprika fumé, maïs et estragon
SL = Sans Lactose SG = Sans Gluten Noix = Contient des noix VG=végétarien VGAN=aucun produit animal
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Mélange de roquette SG SL Vgan
Épinards, pickles de carotte et betterave, pomelo, mandarines vinaigrette au curry vert
Salade de pennes VG
Fromage en grains fumé, courge rôtie, abricots, vinaigrette crémeuse au romarin
Salade de légumes crus SG SL Vgan
Betteraves, carottes, chou-rave, pommes, vinaigrette à la salicorne, riz sauvage soufflé
Salade de pommes de terre SG
Saumon fumé, pickles d'oignon, sauce mascarpone moutarde et aneth
Tous nos pâtés sont accompagnés de ketchup aux fruits
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Pâté classique aux trois viandes SL
Boeuf, porc et veau, épices
Tourtière de tofu fumé VGAN
Sauge, artichauds, courge et champignons
Tourte de volaille confite
Sauce crémée à la bière blonde, aneth, citron confit, légumes rôtis
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Médaillon de dinde SG SL
Poitrine de dinde farcie aux fruits secs, jus au porto
Joue de boeuf forestière SG SL +4$
Oignons chipolini à l'érable
Pavé de morue
Beurre blanc safrané et croute aux herbes
Lasagne de courge rôtie VG
Épinards, chèvre et muscade
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Gratin dauphinois SG VGAN
Gratin de pommes de terre à l'ail rôti et sariette
Riz basmati SG VGAN
citronnelle et orange
Purée de courge et patates douces SG VGAN
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Table de mignardises de Noël (4/pers)
Sablé breton, insert mangue et passion, ganache montée au chocolat au lait
Truffe au chocolat noir et crème de cassis SG
Guimauve au fruit de la passion, gel de coco safran SG SL
Tartelette camerises et bleuets, cheesecake à la tonka
Gâteau nantais aux amandes SG NOIX
Agrumes confits, chantilly, gel de chartreuse
Bûche des Fêtes
Saveur à venir!
PERSONNEL DE SERVICE DISPONIBLE SELON LES DISPONIBILITÉS
Certains items peuvent être modifiés et ce, sans préavis.
Nous offrons aussi la location complète de vaisselle en porcelaine.
Ne sont pas inclus dans le tarif: le service, l’installation, la livraison, les réchauds, les assiettes, les verres, la coutellerie (au besoin).
Pour un buffet chaud de plus de 25 personnes, dressé en porcelaine et livré chaud, un serveur-chef est requis pour un minimum de 5h.