buffet
Froid de noël
Composez votre buffet froid avec soin afin que tous vos invités puissent pleinement profiter de nos magnifiques confections soigneusement préparées, ajoutant ainsi une touche de magie et de raffinement à vos célébrations du temps des fêtes.
Options
Glacée
28$/pers · min 8 pers
1 choix d’amuse-bouche
2 choix de salade
1 choix de plateau
2 choix de plat froid
1 choix de dessert
Givrée
36$/pers · min 16 pers
2 choix d’amuse-bouche
3 choix de salade
1 choix de plateau
3 choix de plat froid
1 choix de dessert
À partir du 21 novembre jusqu’au 24 décembre à midi ainsi que le 29-30-31 décembre jusqu’à midi. Disponible aussi le 9-10-16-17 janvier 2026
Les amuses bouches
Gravlax de saumon et pain de seigle
crème fumée, caviar de Mujol, betterave pochée au miso.Sablé croquant aux herbes VG
Confit d’oignons au balsamique, demi-sphère de chèvre fraisBœuf saisi en croûte boréale SL SG
Figue et orange, gel de vin chaud.LégendeSG sans gluten SL sans lactose Noix contient des noix VG végétarien Vgan aucun produit animal
Les Salades
Mélange de laitue artisan SL SG Vgan
Pickles de fenouil, grenade, orange et pamplemousse.
Vinaigrette mangue et lime.Salade de gemelli de la Pasta Shop VG
Gouda, poires, céleri, dattes.
Vinaigrette au babeurre et ciboulette.Salade de patates douces rôties VG SG
riz sauvage, oignons caramélisés, fromage en grains. Vinaigrette érable et balsamique.Rémoulade de légumes racines SL SG Vgan
Carottes, panais et céleri rave, mayonnaise estragon, moutarde à l’ancienne, pommes vertes, granola saléLégende
SG sans gluten SL sans lactose Noix contient des noix VG végétarien Vgan aucun produit animalLes Plateaux
Tarte fine aux légumes confits SL Vgan
Mousse de tofu à l’olive noire, mélasse de grenade, croquant boréal.Cheesecake salé à la betterave SG
Saumon fumé maison, purée d’aneth et citron confit.Légende
SG sans gluten SL sans lactose Noix contient des noix VG végétarien Vgan aucun produit animal
Les Plats Froids
Dinde et canneberge SG SL
Rondelles de dinde cuite sous vide, mayonnaise canneberge, pickles de légumes, graines de moutarde marinées, gelée de vin rosé et carvi. Ciabatta et boeuf
Ciabatta aux betteraves, rôti de bœuf et thym, dijonnaise épinette, champignons rôtis, confiture de bacon, brie. Saumon et pain d’épices SL
Pavé de saumon en croûte de pain d’épice, confit de dattes et romarin, mayonnaise à l’orange confite.Wrap et dinde fumé
Tortillas à l’épinard, rôti de dinde fumée, compote de figue et balsamique, fromage de chèvre, épinard frais, crumble aux herbes.Tartine scandinave SL Vgan
Pain de seigle, gravlax de carotte, mousse de tofu aux baies roses, légumes marinés, micro-pousses.Légende
SG sans gluten SL sans lactose Noix contient des noix VG végétarien Vgan aucun produit animal
Les Desserts
Table de mignardises de Noël (4/pers)
Mini tatin aux pommes et cardamome, chantilly au Coureur des Bois.
Mini chou au chocolat et fruits rouges.
Guimauve aux agrumes, gel de mélisse SG SL
Tartelette kumquat et ganache chocolat blanc.Éclair forêt noire
Ganache chocolat, compote de mûre, crème montée à la fleur de mélilot, canneberge à l’amaretto Avril. Bûche poire et tonka
Compote de poire et vanille de Madagascar, mousse légère à la fève de tonka, biscuit breton Légende
SG sans gluten SL sans lactose
Noix contient des noix VG végétarien
Vgan aucun produit animal
Modalités
Taxes en sus
PERSONNEL DE SERVICE DISPONIBLE SELON LES DISPONIBILITÉS
Certains items peuvent être modifiés et ce, sans préavis.
Nous offrons aussi la location complète de vaisselle en porcelaine.
Ne sont pas inclus dans le tarif: le service, l’installation, la livraison, les assiettes, les verres, la coutellerie (au besoin).
