buffet   

Froid de noël

Composez votre buffet froid avec soin afin que tous vos invités puissent pleinement profiter de nos magnifiques confections soigneusement préparées, ajoutant ainsi une touche de magie et de raffinement à vos célébrations du temps des fêtes.

Table de fête décorée avec des branches de sapin, bougies, agrumes coupés, petits gâteaux, et verres de vin rouge.
Fruits de saison et décoration de Noël sur une table, comprenant oranges, pommes, feuils verts, baies rouges, étoile de badiane, et boissons

Options

  • #1

    Glacée

    1 choix d’amuse-bouche
    2 choix de salade
    1 choix de plateau
    2 choix de plat froid
    1 choix de dessert

    28$/pers
    min 8 pers

  • #2

    Givrée

    2 choix d’amuse-bouche
    3 choix de salade
    1 choix de plateau
    3 choix de plat froid
    1 choix de dessert

    36$/pers
    min 16 pers

À partir du 21 novembre jusqu’au 24 décembre à midi ainsi que le 29-30-31 décembre jusqu’à midi.  Disponible aussi le 9-10-16-17 janvier 2026

Les amuses bouches

Gravlax de saumon et pain de seigle SL

crème fumée, caviar de Mujol, betterave pochée au miso.

Sablé croquant aux herbes VG

Confit d’oignons au balsamique, demi-sphère de chèvre frais
Légende
 SG   sans gluten    SL   sans lactose   Noix    contient des noix    VG   végétarien    Vgan    aucun produit animal

Bœuf saisi en croûte boréale SL SG 

Figue et orange, gel de vin chaud.

Les Salades

Mélange de laitue artisan SL SG Vgan

Pickles de fenouil, grenade, orange et pamplemousse.
Vinaigrette mangue et lime.

Salade de gemelli de la Pasta Shop VG 

Gouda, poires, céleri, dattes.
Vinaigrette au babeurre et ciboulette.

Salade de patates douces rôties VG SG 

riz sauvage, oignons caramélisés, fromage en grains. Vinaigrette érable et balsamique.

Rémoulade de légumes racines SL SG Vgan 

Carottes, panais et céleri rave, mayonnaise estragon, moutarde à l’ancienne, pommes vertes, granola salé
Légende
 SG   sans gluten    SL   sans lactose     Noix    contient des noix    VG   végétarien    Vgan    aucun produit animal

Les Plateaux

Tarte fine aux légumes confits SL Vgan

Mousse de tofu à l’olive noire, mélasse de grenade, croquant boréal.
Légende
 SG   sans gluten    SL   sans lactose   Noix    contient des noix    VG   végétarien    Vgan    aucun produit animal

Cheesecake salé à la betterave SG

Saumon fumé maison, purée d’aneth et citron confit.

Les Plats Froids

Dinde et canneberge SG SL

Rondelles de dinde cuite sous vide, mayonnaise canneberge, pickles de légumes, graines de moutarde marinées, gelée de vin rosé et carvi.

Ciabatta et boeuf 

Ciabatta aux betteraves, rôti de bœuf et thym, dijonnaise épinette, champignons rôtis, confiture de bacon, brie.

Saumon et pain d’épices SL

Pavé de saumon en croûte de pain d’épice, confit de dattes et romarin, mayonnaise à l’orange confite.

Wrap et dinde fumé

Tortillas à l’épinard, rôti de dinde fumée, compote de figue et balsamique, fromage de chèvre, épinard frais, crumble aux herbes.

Tartine scandinave SL Vgan 

Pain de seigle, gravlax de carotte, mousse de tofu aux baies roses, légumes marinés, micro-pousses.
Légende
 SG   sans gluten    SL   sans lactose   Noix    contient des noix    VG   végétarien    Vgan    aucun produit animal

Les Desserts

Table de mignardises de Noël (4/pers)

Mini tatin aux pommes et cardamome, chantilly au Coureur des Bois.
Mini chou au chocolat et fruits rouges.
Guimauve aux agrumes, gel de mélisse   SG     SL
Tartelette kumquat et ganache chocolat blanc.

Bûche poire et tonka

Compote de poire et vanille de Madagascar, mousse légère à la fève de tonka, biscuit breton 

Légende
 SG   sans gluten    SL   sans lactose
   Noix    contient des noix    VG   végétarien 
   Vgan    aucun produit animal

Éclair forêt noire

Ganache chocolat, compote de mûre, crème montée à la fleur de mélilot, canneberge à l’amaretto Avril.

Modalités

Taxes en sus

PERSONNEL DE SERVICE DISPONIBLE SELON LES DISPONIBILITÉS

Certains items peuvent être modifiés et ce, sans préavis.

Nous offrons aussi la location complète de vaisselle en porcelaine.

Ne sont pas inclus dans le tarif: le service, l’installation, la livraison, les assiettes, les verres, la coutellerie (au besoin).

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