Cocktail Festif
Les fêtes sont l'occasion de festoyer avec nos proches. Laissez vous gâter par nos bouchées cocktails aux saveurs uniques et aux couleurs appétissantes. Laissez aller votre imagination et créez un moment culinaire à l’image de tous vos convives grâce à notre variété de choix.
Ne manquez pas l’occasion de déguster nos bouchées savoureuses pour cette période conviviale avec vos amis, collègues ou famille. Nos bouchées des fêtes sont un véritable festin pour vos papilles et contribuent à rendre vos moments encore plus précieux.
12 personnes minimum
Options
Bouchées à l’unité - 4,25$
Minimum d’une douzaine de la même variété
6 choix de bouchées
par personne
24,00$
8 choix de bouchées
par personne
32,00$
10 choix de bouchées
par personne
39,00$
14 choix de bouchées
par personne
52,50$
Personnel de service fortement recommandé — évaluation sur demande
Prix sujet à changer selon le nombre de convives.
Tous les prix sont taxables.
Bouchées Froides
Soupe à l’oignon gélifiée, pain noir, tuile de 1608 de Charlevoix végé
Mini tartelette, mousse pourpre de chou rouge, pommes déglacées au Calvados végé
Gravlax de saumon betterave et téquila, gel de carotte, pickles de moutarde SG SL
Cube de boeuf saisi, bleu d'Élizabeth, poires caramélisées, pollen SG
Épingle de carotte marinée, tartare de cerf, argousier et caméline SG SL
Prosciutto, fromage Hercule, rösti de pommes de terre, crème de dijon et épinette, pommes vertes, pacanes à l’érable Noix SG
Flétan mariné au poivre des dunes, crème de laitue de mer, gel de citron SG
Courge butternut rôtie aux 4 épices, fromage de noix de cajou, datte et abricot Noix SG végan
Thon saisi en croûte de riz sauvage soufflé, mayonnaise à l’ail noir, oeuf de poisson SG SL
Pique de volaille érable et miso, trempette nori et sésame. SG SL
Tartelette de champignons, crème infusée au thym frais, jaune d’oeuf confit au sel végé
Cornet de tartare de thon, crème d’avocat, billes de pamplemousse ( personnel requis )
Crevette grillée, harissa, salsa d’ananas et chorizo, tuile dentelle au charbon SL
Gâteau aux carottes, mousse de chèvre et poivre Clavalier, pickle de panais végé
Blinis de canard fumé, poire confite, chutney pomme raisin, roquette, huile de truffe
Raviole végétale de betterave, mousse de tofu et pistache, huile de caméline Noix SG végan
Sablé croquant aux herbes, confit d’oignons au balsamique, demi-sphère de chèvre frais. végé
Parfait de foie gras, gel de cerise et gingembre, pain d ‘épices, feuille d’or
Bouchées Chaudes
Kefta d’agneau aux épices Zattar, hummus de patates douces, éclat de grenade SG SL
Wellington de doré canadien, poireaux et champignons, déclinaison de céleri-rave vanillé
Fondue aux 3 fromages du Québec, canneberge, bretzel et bacon
Mini pogo de boeuf, cheddar fumé, sauce BBQ aux whisky
Arancini de champignons (Ôchampignon ) fromage Le Canotier, relish de tomates épicées végé
Gâteau de crabe croustillant, mayonnaise au paprika fumé, chutney d’ananas SL
Accra de morue, confiture de carotte au chili habanero du Québec, chip’s de carotte
Pomme de terre hasselback, crème boréal, caviar de mujol SG
Bouchées Sucrées
Truffe au chocolat blanc, abricot et noix de coco SG
Cheesecake , ananas caramélisés, sablé breton
Trou de beigne au yogourt grec, sucre d’érable
Mini chou façon Paris Brest , noisettes et amandes Noix
Crémeux citron, biscuit graham et origan, meringue à la fleur de monarde
Rocher aux amandes grillées et fleur de sel St Laurent, orange confite SG SL Noix
Génoise au chocolat, ganache chocolat au lait, glaçage miroir
SG = Sans Gluten | SL = Sans Lactose
Modalités
Taxes en sus
PERSONNEL DE SERVICE DISPONIBLE SELON LES DISPONIBILITÉS
Ajout de 1,50$ / par personne pour un cocktail en contenants recyclables / compostable.
Un dépôt de 40% est demandé pour réserver votre date avec nous.
Certains items peuvent être modifiés et ce, sans préavis.
Ne sont pas inclus dans le tarif: le personnel, la livraison, la verrerie.
Le pourboire est à votre discrétion, mais toujours très apprécié par toute l’équipe.
